アメリカのBARや高級レストランで日本の氷が流行っているそうです。

はい。日本の氷はすごく品質が良いらしくて。
日本でオーセンティックなBARに行くとオンザロック用の氷を丸く削ったりするじゃないですか。

元々BAR文化はヨーロッパからカフェと一緒に渡ってきたそうですけど。
日本のBARは独自の進化を遂げたらしくて。

そうなんですよ。カクテルもオリジナルのものが多いですし味も全然違います。
インバウンドの影響なのか今すごく注目されていまして。

はい。日本のBARと同じ氷を使うお店が増えているそうです。

そうなんですよ。言ってしまえば氷なのでアメリカでも買えるわけです。それをわざわざ日本から輸入してる。
日本人がこだわって作った氷は硬くて溶けにくくて透明感があるとか。

私がいた頃のアメリカからは想像できないですよ。ホテルでカクテルを頼んでもほんと適当で。
ソーダなんてホースから出てくるし、氷もすぐに溶けるマズい氷で。

そうなんですよ。昔は薄くてまずいアメリカンコーヒーしかなかったのに。

まさにそんな感じです。
富山の氷屋さんらしいですけど、とにかくウチは「日本から輸入した氷しか使わない」みたいな店が増えていて。

中小企業がやるべきビジネスモデルですよね。でも残念なことに日本の氷屋さんは減少していて。
BARで高いお金を払ってお酒を飲む人も減ってるし。

私はBARで飲むのが好きなんですけど。
飲まない人も増えてるし、家なら100円で飲める酒に1500円払える人も減ってきてます。

いいグラスといい氷を使ってバーテンダーさんが一杯一杯つくるわけです。
だけどそういう付加価値にお金出す日本人が減ってきてる。

国内では減ってます。けど逆に海外では「高くても質の良い氷を使いたい」というこだわりの店が増えていて。

富裕層の数が違うんでしょう。だから美味しさにこだわれる。
日本の氷で作ると水割りが水っぽくならないらしいです。見た目も綺麗だし氷がグラスに当たる音まで違う。

潰れる前に日本の氷が海外で認めてもらえて良かったです。危うく無くなってしまうところですよ。

そうなんですか。

そこは投資した方がいいですよ。

それだとジリ貧になっていきそうな気がしますけど。

もったいないですね。

高級クラブもいつまで続くのか。早く海外に目を向けた方がいい気がします。

日本もそうなって行くべきですよ。高いものは海外に売るか、海外から来るインバウンドに売るか。